Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Zapobiegnie to przywieraniu ciasteczek i zapewni równomierne pieczenie bez nadmiernego przyrumienienia spodu.
Krok 2: Utrzyj masło z cukrem
W średniej misce połącz miękkie masło z cukrem pudrem. Ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta. Ten krok jest ważny, ponieważ stanowi podstawę delikatnego i dobrze uformowanego biszkoptu.
Nie spiesz się. Naprawdę kremowe masło robi ogromną różnicę.
Krok 3: Formowanie ciasta.
Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając tylko tyle, aby uzyskać miękkie ciasto. Unikaj zbyt długiego mieszania, ponieważ spowoduje to, że ciasteczka będą twarde zamiast kruszyć się.
Ciasto powinno być łatwe do formowania i gładkie w dotyku.
Krok 4: Wmieszaj orzechy.
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście. Każde ciasteczko powinno dawać orzechową chrupkość z każdym kęsem.
Orzechy są tradycyjnym składnikiem, ale nadają potrawom również ciepły i przyjemny smak, który doskonale komponuje się z maślaną bazą.
Leave a Comment